茨城

日本一のメロン産地が生んだ県オリジナル品種 イバラキング 【茨城直送便01】
日本 [茨城]
日本一のメロン産地が生んだ県オリジナル品種 イバラキング 【茨城直送便01】

東京都心から車で１時間。都市で暮らす人々の食卓を支える茨城県は農産物の一大産地です。地の利を生かして食べ時を逃さず、旬の県産農産物を都心で味わうメニューオン企画、第一弾は初夏の味覚、メロン。収穫シーズ...

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2021.06.10

土壌を万全にして、逆転する旬に対応
日本 ［茨城］
土壌を万全にして、逆転する旬に対応
未来に届けたい日本の食材 ＃04イチゴ

text by Michiko Watanabe / photographs by Daisuke Nakajima 口に含むとポタポタと果汁がしたたるほど瑞々しく香りが良い「村田農園」のイチゴは、そ...

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2021.05.10

茨城食材を愉しむ オンライン料理教室 『料理通信』のキッチンより
茨城食材を愉しむ オンライン料理教室 『料理通信』のキッチンより

これまで日本各地の食材の作り手、使い手（料理人）の姿を追ってきた『料理通信』。昨年、2020年から新たに始動しているのが“オンライン料理教室”です。 2020年11月、“素材をおいしく調理する”という...

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2021.03.18

森枝幹シェフのオンライン料理教室 “茨城の冬の味覚で愉しむ、ごちそうレシピ”
2021年２月14日（日）開催
森枝幹シェフのオンライン料理教室 “茨城の冬の味覚で愉しむ、ごちそうレシピ”

photographs by Kouichi Takizawa, Hemi Cho, Kosuke Kanno 東京から車でおよそ１時間も北上すれば、そこは農業王国の茨城県。東西南北に広がる県内は、海...

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2021.01.21

大地からの声――19自然の理が教えてくれる。「ヴィナイオータ」 太田久人さん
大地からの声――19自然の理が教えてくれる。「ヴィナイオータ」 太田久人さん

世界を代表する自然派ワインの造り手を逸早く発掘しては日本に紹介してきたインポーター「ヴィナイオータ」の代表・太田久人さん。緊急事態宣言解除から３週間後の６月17日、地元・茨城県つくば市に「だだ商店 だ...

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2020.08.17

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