フランス

パティスリー界のトップブランドが限定コラボ！
France[Paris]
パティスリー界のトップブランドが限定コラボ！

2020年春、パリのパティスリー界で注目を集めたのは、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ（以下ラ・メゾン）」がピエール・エルメをゲストに招いた、初のコラボレーション。生クリームなどの動物性油脂や小麦粉を排し...

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2020.07.21

アラン・デュカスのクルーズ船でパリを楽しむ
France[Paris]
アラン・デュカスのクルーズ船でパリを楽しむ

セーヌ川クルーズといえば、パリでも屈指の人気を誇る観光イベントだが、この秋、料理界の巨匠アラン・デュカスがクルーズ船事業に参入。「デュカス・シュル・セーヌ」を誕生させた。 １年近くもの月日をかけ、オー...

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2019.02.14

組み合わせて楽しむパリの持ち帰りアイス
France[Paris]
組み合わせて楽しむパリの持ち帰りアイス

暑い夏のスイーツといえば氷菓。ここ数年、専門店が次々とパリに誕生し、トップパティシエたちも氷菓に力を入れている。そんな中、この初夏に誕生したのが「ラ・グラスリー・パリ」。オーナーのダヴィッド・ウェズマ...

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2018.11.15

帝政ロシアの面影漂う絢爛豪華な空間
France[Paris]
帝政ロシアの面影漂う絢爛豪華な空間

19世紀初頭のロシアの華やかさと、フランス菓子の繊細な魅力を持ち併せた「カフェ・プーシキン」。1999年にモスクワで誕生し、2010年にはパリに進出。市内にいくつか店舗を出してきたが、2017年冬、広...

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2018.08.16

フェアトレード認定を受けた初のスピリッツメーカー「FAIR.」が掲げる“モノづくり”の視点とは？
フェアトレード認定を受けた初のスピリッツメーカー「FAIR.」が掲げる“モノづくり”の視点とは？

Special thanks to Bar TRENCH フランスの伝統技術とフェアトレード作物を繋ぐ 革新的スピリッツブランド「FAIR.」 コーヒー、チョコレート、ワイン、オリーブオイル……。近年...

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2016.09.20

FEATURE