徳吉洋二

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食パン人気はイタリアでも。徳吉洋二シェフが手掛けるベーカリーの快進撃
食パン人気はイタリアでも。徳吉洋二シェフが手掛けるベーカリーの快進撃
Italy [Milano]

2025年４月末、ミラノの住宅街に小さなベーカリーがオープン。バゲットやクロワッサンの隣に食パンやカレーパン、あんぱんなどが並ぶ「イタリアにはない風景」に、ひっきりなしに人が訪れている。

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2025.07.03

Italy [Palermo]星を掲げて店を構える時代の終焉か？徳吉洋二シェフが手掛けるポップアップレストラン
Italy [Palermo]星を掲げて店を構える時代の終焉か？徳吉洋二シェフが手掛けるポップアップレストラン

2023年３月、「山を調理する」をテーマにエシカルな料理を展開してきた、イタリア東北部山岳リゾート地の三ツ星レストラン「サント・ウベルトゥス」が閉店した。デンマーク「ノーマ」の閉店発表に続き、衝撃冷め...

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2023.04.24

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