とおの屋 要

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どぶろくで、世界、米農家と繋がる
どぶろくで、世界、米農家と繋がる
どぶろく杜氏、料理人、オーベルジュ店主　佐々木要太郎

「日本酒が表なら、どぶろくは裏の酒」。岩手県遠野市で、突き抜けたどぶろくを造ると噂の人、佐々木要太郎さんの言葉だ。

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2023.11.20

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