前田哲郎

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「エチェバリ」の右腕。在バスク・前田哲郎氏の薪火レストランがついに開店！
「エチェバリ」の右腕。在バスク・前田哲郎氏の薪火レストランがついに開店！
Spain [Atxondo]

スペイン料理界に詳しい人なら誰もが知る邦人シェフがいる。それが前田哲郎氏だ。フランスとの国境、バスク州オンダリビアの名店「アラメダ」で修業後、“薪火の魔術師”ビクトル・アルギンソニスがいるバスク州アチ...

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2023.07.10

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