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フードイノベーションから新しい食産業の創造へ。第９回「SKS JAPAN 2026」開催

2026.10.07

食品、農業、外食から金融、行政、研究機関まで、幅広い分野のチェンジメーカーが立場を超えて集うグローバルフードテックサミット「SKS JAPAN 2026」が、東京・日本橋の室町三井ホール＆カンファレンスで11月５日（木）～７日（土）の３日間にわたり開催されます。
今年は「フードイノベーションから新しい食産業の創造へ」を掲げ、食の進化を個々の技術、商品、実証プロジェクトで終わらせず、新しい市場や産業へ発展させることを目指します。
主な見どころは以下の通り。

◆国家戦略と日本の勝ち筋
日本成長戦略の17の戦略分野の一つに位置づけられたフードテックの現在地を捉え、今後の方向性と産官学の連携をいかに促進させていくかを考える。

◆NEXT INDUSTRIESとしての食
食が寄与できるテーマは幅広く、フードシステム自体は解くべき課題が山積みの中、中小企業が９割を占める日本の食産業を再定義し、新たな産業の可能性を探る。

◆グローバル化・世界市場の獲得
世界的な日本食人気の一方で、日本ブランドが日本の食産業に還流されない現状に対し、食産業の勝ち筋としてのグローバル化戦略を議論。

◆地域創生と街づくり
フードイノベーションにまちづくりが絡むという、非常にユニークなモデルを構築している日本。地域の伝統文化や固有性を取り込んだ新しい産業の可能性。

◆産業創造を仕掛ける視点
食の産業創造はどういったプロセスで仕掛けていくべきなのか、共創を支えるエコシステムの形成や投資家の視点などを通じて、食産業を生み出す仕組みを探る。

セッションスケジュールと登壇者については「SKS JAPAN 公式Webサイト」をご覧ください（文末にリンクあり）。

【開催日時】
2026年11月５日（木）～７日（土）
・５日(木)セッション&展示：9:00～19:00
・６日(金)セッション&展示：9:00～19:00
・７日(土)セッション&展示：9:00～18:00 / After Event 19:00～
【会場】
室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス３階）
東京都中央区日本橋室町３－２−１
【開催形式】
会場参加／オンライン視聴のハイブリッド型（事前チケット購入制）
【街中展示】
2026年11月５日(木)、６日(金) 11:00～16:00
大屋根広場（COREDO室町テラス１階）にて

【チケット割引コード】
・リアル会場参加パス： SKS26-MEDIA-EB
・オンライン参加パス：SKS26-MEDIA-OL-4EU3HR
＊チケット購入サイトの金額確認ページで「割引コード」欄に上記コードを記入すると、割引価格が表示されます
＊本コードのSNS上等での拡散、第3者への譲渡はお控えください

（料理通信）