川島良彰
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コーヒー界の一角を障害者が担おうとしている。豆の選別や焙煎、抽出など、障害者が能力を発揮して働き、仕事を通じた社会参加が果たせるとして、業務にコーヒーを採用する就労支援事業所や特例子会社が増えている。...
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2023.01.30
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【今必要な店づくり】レアル・ダイニング流「働きたくなる飲食業」の作り方６つの実践
2026.04.30
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2026.04.02
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「古来種野菜」が伝え継ぐ、生命のかたち。料理人とパティシエのアプローチ
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【連載】日本で学び、日本で花開く、韓国の才能
第２回 東京「JONGJI（ジョンジ）」
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