日本周辺でとれる水産物の魅力を再発見するレシピを紹介する連載「ブルーフード・レシピ」。今回は、熱々のオイルで香り高く仕上げる香港名物の蒸し魚「清蒸鮮魚（チェンチェンシンユウ）」です。

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2026.10.13