オールカラーのタブロイド版、食べ物つきの『東北食べる通信』。月刊で1号で人の生産者に密着し、深いストーリーを伝え、後半ではレシピやその食べ物、地域の紹介が続く。
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2024.08.22
FEATURE
「古来種野菜」が伝え継ぐ、生命のかたち。料理人とパティシエのアプローチ
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第2回 東京「JONGJI(ジョンジ)」
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シュタインバイザーの森、再び。生物多様性の回復を図るオランダの2人組の今
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第1回 広尾「HASUO(ハスオ)」
2026.02.16
【シェフたちの森グルメ】達人に学ぶジビエとの向き合い方
軽井沢「MANO」西本竜一
2026.01.29