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11/22（日）開催。日本を熟知したトラベルプランナーとフーディが語る大阪の食

2026.10.26

昨年11月に大阪・中津にあるフードインキュベーション施設「OSAKA FOOD LAB」で開催されたトークセッション「Break an Egg」の第２弾。今年は海外富裕層をターゲットに日本旅行をアレンジするトラベルプランナーと、世界のミシュラン三ツ星を制覇するトップフーディをゲストに迎え、日本人が気づいていない日本および大阪の食や街の魅力を掘り起こします。

海外ゲストのトークと並び、大阪を代表するシェフ「HAJIME」米田肇さん、バーテンダーの「Zentis Osaka UPSTAIRS」古瀬則彦さんも登壇。
飲食業や食産業に携わる方たちに刺激を与え、交流を図ることを目的に、トークの後は登壇者たちとの交流会も開催します。

＜イベント概要＞
“Break an Egg Session”
海外から見た日本/大阪の「食」
―インバウンドに向けた課題と可能性―

【開催日時】2026年11月22日（日）14:00～17:00
【開催場所】タイムアウトマーケット大阪
大阪市北区大深町５-54　グラングリーン大阪南館地下１階
【参加費】￥5,000（乾杯ドリンク・軽食・TOMカード2000円分含む）
※「TOMカード」は、タイムアウトマーケット大阪内の全店舗にて利用できるプリペイドカード（2027年３月末まで有効）
【定員】80名

【プログラム】
■ オープニング
　インバウンド予備知識
－インバウンドとは？最近の傾向とは？

■ トークセッション
Ⅰ「海外富裕層から日本/大阪の食はどう見えているか」
By Charles Spreckley（チャールズ・スプレックリー）氏
PEOPLE MAKE PLACES 代表

Ⅱ「世界トップフーディから見た日本/大阪の食－行き先はどう選ぶ？」
By Gerhard Huber（ゲルハルド・フーバー）氏
投資家/OAD Top Reviewer

■ ゲストディスカッション
　「トップシェフとトップバーテンダーから見た課題とチャンス」
By「HAJIME」米田肇シェフ、「️Zentis Osaka UPSTAIRZ」古瀬則彦バーテンダー、他

■ 交流会（乾杯ドリンク・軽食付）

◎申し込み・登壇者プロフィールはこちら
https://bes2026.peatix.com/

（料理通信）