RECIPE

【食のプロの台所】昭和の商店の空気感が、ふわり

「musubi」坂本眞紀

2025.10.16

text by Noriko Horikoshi / photographs by Tsunenori Yamashita

台所は暮らしの中心を占める大切な場所。使い手の数だけ、台所のありようがあり、その人の知恵と工夫が詰まっています。夫妻が座っているのは、店の奥に設けられた家族の台所。店と自宅の境目があるようでない、そんなご自宅を訪ねました。

坂本眞紀
商社勤務、インテリアショップのバイヤー職を経て、2011年に暮らしと道具の店「musubi」を東京・国立にオープン。自宅と間続きの店舗の設計は、建築家のご主人、寺林省二さん。ご夫婦と娘さん、愛猫の４人家族。
Instagram：@musubi_work

（TOP写真）
坂本さん（右）、寺林さん（左）夫妻と看板猫トトくん（取材当時）。キッチンカウンターは、耐水性のラワン材。愛用の丸テーブルの質感に合わせ、珍しい木目のトップを採用した。左手のオープン収納棚は、店のショーケース代わりとしても機能。

境界線があってなきがごとし

框（かまち）のような、縁側のような。微妙な高さの段差が、仕事場と自宅の結界である。線引きはされつつ、間続きでもある線のこっちは店、向こうは台所。「子供が小さい頃は、店が開いている時間も、ここでごはんを食べてました。通る人が、みんな不思議そうに二度見して（笑）」と坂本さん。

元は家族経営のクリーニング店だったという。奥の一段高いところに茶の間があって、テレビの音が聞こえて、ウインナ炒めの匂いも漂ってくる。そんな昭和の店の佇まいを、あえてなぞり直すように設計した。建築家の夫、寺林さんの知恵と経験が詰まった“作品”である。

「うまくリフォームしたね～、と人には褒められますが、実はまったくの新築です」

茶の間部分は広さにして4畳半ほど。店の玄関と、対で向かい合う高窓のおかげで明るく、風の抜けもいい。床と棚は杉材で揃え、視覚的な一体感をもたせている。道具や器は自身で使って納得した本物だけを、出し戻しが楽な、然るべきベストポジションに。設えのあちこちに、建築家と元バイヤーのプロ目線と工夫が行き届き、方丈の狭さを感じさせない。

それでも、キッチンがいつも人目にさらされるって、ストレスでは？　そう尋ねると、「世にも不思議な」という表情で顔を見合わせた。「ある・・・かな？」「ない・・・よね」。
夫唱婦随が生む調和でもあるのだと思う。