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「ベーカリー＆レストラン沢村」から32品目の三段重おせちが登場！

2025.10.15

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長野・軽井沢発祥「ベーカリー＆レストラン沢村」から、腕利きのパン職人とシェフによる三段重のおせちが登場。現在、オンラインにて予約受け付け中です。

「壱の重」は地元・信州の食材を生かし、パンやワインとも合う乾杯にピッタリな品々。「弐の重」は国内外から厳選した食材を彩り豊かな前菜に仕立て、「参の重」では味わい深い温菜のほか、手間と工夫を惜しまず仕上げたメイン料理が詰まっています。

栗きんとんをブリオッシュ生地に練り込んだ「おせち限定・栗きんとんパン」や全粒粉を使用した「パン・コンプレ」、軽井沢のロースタリーで焙煎する「ニューイヤーブレンドドリップコーヒー」もセットに。ベーカリーレストランが手掛ける新しい楽しみを、新しい一年の始まりにいかがですか。詳細は特設サイトをご覧ください。

壱の重：「信州プレミアム牛雲丹キャビアのタルタルトリュフ風味」「角長千尋海老のサラミ仕立て」「シャドークイーンなます鯖の酢締め」など、新年の乾杯にピッタリな11品。

弐の重：「15品目のバーニャカウダ」「赤座海老の雲丹焼き」「信州サーモンのマリネカリフラワーのピュレと鯵のコンソメジュレ」など見た目も味わいも鮮やかな15品。

参の重：「ほろほろ鳥のインボルティーニスモークしたノーザンルビーのピュレ」「和牛テールのヴァチナーラ風メッツォマニケ」「リゾットペスカトーレ」など食材の魅力を丁寧に引き出した６品。

（料理通信）

◎「ベーカリー＆レストラン沢村」のおせち
価格：￥59,400（税込）
賞味期限：2026年１月１日(木)
お届け日：2025年12月31日(水) 9:00～12:00頃予定

Webサイト：「沢村のおせち」特設ページ

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