腕利きシェフの店で愉しむ冬の味覚。晴れやかな和の皿に散りばめられたとっておきのどんな食材にも、シャブリがぴたりと寄り添います。4つのアペラシオンを手がかりに、いざシャブリ再発見の旅へ！ 店飲みシャブリ...

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2019.11.06

シャブリはすっきり辛口で……だけじゃないんです！ たとえば家飲みなら、きんぴら、から揚げ、すし、ステーキ、グラタン……。それぞれに合う１本が見つかります。4つのアペラシオンを手がかりに、いざシャブリ再...

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2019.10.04

19世紀にパリで大流行し、世界中に人気が広まったシャブリ。今や辛口白ワインの代名詞のように語られるが、あまりの知名度の高さは両刃の剣かもしれない。「シャブリの真の魅力は多彩性にあります」と語るのはシャ...

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2019.09.06

家族三代にわたり革新と挑戦を重ねるメゾンと料亭 1932年創業の「テタンジェ」と、昭和10年（1935年）創業の「京料理　木乃婦」。 海を隔てた2つの古都で、偶然にもわずか3年違いで誕生したシャンパー...

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2018.12.27

ジョージアには、こんな建国神話があるそうだ。ある時、神は、国分けのために世界の民を招集した。ジョージアの民は、神に会えるのが嬉しくて盛大な宴会を催したばかりに謁見に遅れた。神は、最初怒ったが、ジョージ...

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2018.07.19

オーナーソムリエ吉岡慶篤さん秘蔵のワインと、若手実力派・小清水寛美シェフのクラシックを軸にした美しい料理で魅了するレストラン「ラール・エ・ラ・マニエール」。共にシャンパーニュ好き、これまでも数々のマリ...

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2017.09.21

シャンパーニュの中でもひときわ華やかな存在で、多くの女性に愛されるロゼシャンパーニュ。その真価は、実は料理と合わせてこそ発揮されることをご存知ですか？ 人気シェフが語る「テタンジェ　プレスティージュ ...

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2017.09.11

シャンパーニュの中でもひときわ華やかな存在で、多くの女性に愛されるロゼシャンパーニュ。その真価は、実は料理と合わせてこそ発揮されることをご存知ですか？ 人気シェフが語る「テタンジェ　プレスティージュ ...

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2017.06.26

歴史ある家族経営のシャンパーニュ・メゾン「テタンジェ」の4つのキュヴェを、東京・六本木「Ryuzu（リューズ）」飯塚隆太シェフの料理と共に体験するMEETUPが4月19日に開催されました。 ミシュラン...

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2017.03.30

「フランス修業時代からシャンパーニュは一番好きなお酒。仕事の後はビールより断然シャンパーニュです」と話す「リューズ」飯塚シェフ。歴史ある家族経営の大手シャンパーニュ・メゾン「テタンジェ」の魅力を、2種...

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2017.03.09

つくり手と共に語らい、味わう中で見えてくる景色 サントリー日本ワインには、山梨の自園で栽培から醸造まで一貫して行う「登美の丘ワイナリー」シリーズと、日本各地の産地や品種の個性を打ち出した「ジャパンプレ...

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2016.11.28

ツイート !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.create...

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1970.01.01