農業

長谷川純恵さん（はせがわ・すみえ）長谷川治療院／農業部
長谷川純恵さん（はせがわ・すみえ）長谷川治療院／農業部

text by Sawako Kimijima / photographs by Masahiro Goda 誰のための農業か？ 就農の理由は人によって様々だ。長谷川純恵さんの場合は、罹病だった。 「...

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1999.01.01

シェフたちの畑仕事～小さくて強い畑は、どう作る？ vol.3 実家の畑 ～「バーベンフィディック」鹿山博康さんの場合　

photographs by Tsunenori Yamashita 田植え会や稲刈り体験などに参加すれば参加するほど、「自然相手の農作業、生半可な気持ちじゃ取り組めない」。プロの農家さんへのリスペク...

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1970.01.01

シェフたちの畑仕事～小さくて強い畑は、どう作る？ vol.2 市民農園～「ラ クチーナ イタリアーナ ダル マテリアーレ」植村慎一郎シェフの場合　

photographs by Daisuke Nakajima 田植え会や稲刈り体験などに参加すれば参加するほど、「自然相手の農作業、生半可な気持ちじゃ取り組めない」。プロの農家さんへのリスペクトが湧...

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1970.01.01

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