日本周辺でとれる水産物の魅力を再発見するレシピを紹介する連載「ブルーフード・レシピ」。今回は、卵にハーブの香りをのせて楽しむ「海鮮とバジルの卵炒め」です。
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2026.06.25
FEATURE
カリフォルニアプルーンの可能性
体と地球を癒す “ウェルネス・ガストロノミー”という試み
2026.06.25
「カタネベーカリー」の働き方改革~自分の理想の働き方に近づく「就業規則」の作り方
2026.06.18
【今必要な店づくり】レアル・ダイニング流「働きたくなる飲食業」の作り方6つの実践
2026.04.30
「古来種野菜」が伝え継ぐ、生命のかたち。料理人とパティシエのアプローチ
2026.04.02