出浦陽一郎

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蒸すだけで本格中華の味わい「塩鱈の紹興酒マリネ」
蒸すだけで本格中華の味わい「塩鱈の紹興酒マリネ」
ブルーフード・レシピ：出浦陽一郎

日本に受け継がれてきた魚食の知恵や文化を継承し、水産物の魅力を再発見するレシピを教わる連載「ブルーフード・レシピ」。今回は「塩鱈の紹興酒マリネ」です。おいしさが長持ちし、調理も短時間で本格的な味わいが楽しめます。

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2025.02.06

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