マンボ飯店

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花椒の香りがあとを引く、刺身サラダ風夏のつまみ「炙り〆サバの老虎菜（ラオフーツァイ）」
花椒の香りがあとを引く、刺身サラダ風夏のつまみ「炙り〆サバの老虎菜（ラオフーツァイ）」
ブルーフード・レシピ：「マンボ飯店」井上賢一さん

日本周辺でとれる水産物の魅力を再発見するレシピを紹介する連載「ブルーフード・レシピ」。今回は、〆サバに花椒と香菜を合わせたサラダ仕立ての中華系つまみです。

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2026.06.15

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