原耕平

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粉の味わい豊かな南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」
粉の味わい豊かな南イタリアの手打ちパスタ「カヴァテッリ」
【DIYレシピ】

普段買っている食べ物を、シンプルな材料と道具で作る「DIYレシピ」。今回は南イタリアで作られる、粉の香り豊かな素朴な手打ちパスタ「カヴァテッリ」を教わります。

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2025.12.01

“サシの入らない和牛”「無角和種」を知っていますか？「ダ・オルモ」「樋渡」で稀少な肉フェア開催
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「和牛」と聞くと「黒毛」が思い浮かぶ。実際は「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の４種がいる。褐毛和種と言えば「土佐あかうし」「くまもとあか牛」、日本短角種なら「いわて短角牛」が有名だが...

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2023.02.27

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