グリッチコーヒー

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79歳。「身につけた技術を忠実に守って、質の良いコーヒーを作るだけ」
79歳。「身につけた技術を忠実に守って、質の良いコーヒーを作るだけ」
生涯現役｜高知・四万十町「淳」川上章雄

いいコーヒー作りとは、身につけた技術を忠実に守って、品質の良いコーヒーを作ることに尽きる。と高知・四万十の喫茶「淳」の川上章雄さん。30歳手前で、教師をやめて高知にUターン。父から喫茶を継いで現在に至る。

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2025.10.23

日本のコーヒー文化を底上げしていきたい。東京・神保町「グリッチコーヒー」
日本のコーヒー文化を底上げしていきたい。東京・神保町「グリッチコーヒー」
コーヒーショップの可能性

日常であり、ミニマムだけれど、内包する世界はワールドワイド。コーヒーは、ソーシャルな飲みものです。そしてコーヒーショップも、商品提供以上のソーシャルな機能を持ち得る場。コーヒーショップで何ができる？ ...

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2023.10.30

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