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東京・銀座「FARO」シェフパティシエ 加藤 峰子　Mineko Kato
東京・銀座「FARO」シェフパティシエ 加藤 峰子　Mineko Kato

photograph by Masahiro Goda 写真：加藤さんにとって、ハーブや花は欠かせない食材。毎日、約50種を扱う。イタリア時代には、中世ドイツの薬草学の祖ヒルデガルトが提唱した薬草学に...

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2019.12.16

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