柴沼醤油醸造

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衰退産業と思っていた家業で世界へ飛び出し、見えた日本の伝統産業の活路
衰退産業と思っていた家業で世界へ飛び出し、見えた日本の伝統産業の活路
茨城・土浦「柴沼醤油醸造」柴沼秀篤

江戸時代に醤油の銘柄地として知られた茨城県土浦市で、唯一現存する醤油蔵の18代目。衰退産業と思っていた家業を60カ国以上と取引のある蔵へと成長させ、右肩上がりの業績を収める柴沼秀篤さんが、今、同業10蔵と手を組み世界を目指す理由とは？

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2025.09.08

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