秋山能久

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【７月15日(水)開催】限定９名をご招待！銀座「六雁」和の調理法を通じて、植物の力を考える。「カリフォルニアプルーンセミナー」
【７月15日(水)開催】限定９名をご招待！銀座「六雁」和の調理法を通じて、植物の力を考える。「カリフォルニアプルーンセミナー」

低GIの甘味、やわらかな酸、発酵や脂と響き合う余韻。 それらをどう設計すれば、「食後感が軽く、記憶には深く残る皿」になるか。 2026年７月15日（水）、東京・銀座「日本料理 六雁」秋山能久（あきやま...

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2026.06.19

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