翡翠宮

  • 1
「伝統は物語になる」ウェンウェン・チャンが描く湖南料理
「伝統は物語になる」ウェンウェン・チャンが描く湖南料理
【6/30(火)まで】ハイアットリージェンシー 東京 「翡翠宮」

偶然が傑作を生んだという。深夜、空腹の客が転がり込んだ店。厨房には鶏と唐辛子しか残っていなかった。料理人は誤って米酢を鍋に落とす。だが客は供された料理を絶賛した。国宴料理として誉れ高い湖南伝統料理「東...

Read More ...

2026.05.09

  • 1

FEATURE