橋場俊治

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鮨を食べに、富山へ行こう！一瞬の海の命を握る。新湊・鮨オーベルジュ「橋場」
鮨を食べに、富山へ行こう！一瞬の海の命を握る。新湊・鮨オーベルジュ「橋場」

2026年５月、富山県射水市・新湊に鮨オーベルジュ「橋場」がオープンしました。 人と同様、生まれ育ち、変化し、また次の命へとつながっていく海の命。産卵や脱皮、成長、回遊や越冬という営みを経て、それらは...

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2026.07.31

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