つぶ食いしもと

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おいしくてヘルシーな救荒食！　山間に息づく「つぶ食」文化
サバイバルレシピ11　静岡・浜松【雑穀料理】
おいしくてヘルシーな救荒食！　山間に息づく「つぶ食」文化

日本各地に残る保存食、発酵食、郷土食に食べつなぐためのサバイバル・テクニックを探る連載。静岡・水窪で“つぶ食”文化を伝える「つぶ食いしもと」を訪ねます。

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2022.08.22

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