レ・ストゥディ

  • 1
加熱前のマリネで、しっとりピンク色の仕上がりへ。スペインの自家製「ボイルハム」
加熱前のマリネで、しっとりピンク色の仕上がりへ。スペインの自家製「ボイルハム」
【DIYレシピ】「レ・ストゥディ」ジョセップ・バラオナ・ビニェスさん

スペインには生ハムだけでなく、ボイルハムの文化もあります。しっとりピンク色に仕上げるコツは、茹でる時間だけでなく、加熱前のひと仕事にありました。

Read More ...

2026.06.04

  • 1

FEATURE