河村耕作

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イタリアで目覚めた“パスタ打ち（スフォリーノ）”の道を、日本で突き進む
イタリアで目覚めた“パスタ打ち（スフォリーノ）”の道を、日本で突き進む
「BASE（バーゼ）」河村耕作

名刺に記された肩書は「パスタ打ち」。文京区小石川にある12坪の“拠点”は、通り側に大きく窓が取られた工房と、その奥の８席の店舗から成る。

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2023.09.28

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