野田
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東京・原宿「野田」
2023年10月、店名を改め、現代の解釈で作る日本料理の店として再出発した「野田」。修業期間を含めれば20年以上携わったフランス料理から日本料理へ転じた背景からは、世界のガストロノミーの潮流を読み取ることができる。
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