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		冬のビストロ＆トラットリア黒板のある店の良心レシピ ■黒板のある店　厳選東西16軒　　＜全レシピ付き＞「ルグドゥノムブションリヨネ」「ガールドリヨン」「ロアジ」「トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカ」「ポワソンルージュ」「イルグラッポロダミウラ」「ラ・ターシュ」「ブラッスリーマノワ」「ヴィノテカサクラ」「キハチ銀座本店」 ■こうして［メニュー黒板］は広まった。「ル・リオン」「ローブリュー」「ベルナーシュ」「オーバカナル銀座店」 ■ギャルソンであることのヒリヒリするほどの孤独　山下哲也「カフェ・ド・フロール」 ■グランシェフがプロデュースする　ビストロ・ヌーヴォー　in Paris 「レ・ココット・ド・クリスチャン・コンスタン」「クリスタル・ド・セル」「トゥステム」「ル・コントワール・デュ・ルレ」 ■黒板のある店　冬のビストロ＆トラットリア　関西編「レストランオカモト」「アッセ」「ムゼオデラファリーナ」「ヴィンサント」「オステリアコチネッラ」「Bistroさか」トピック　ミシュランはなぜ凄い？何が違う？ ■綴じ込み保存版２ PLATS PRESS 黒板のある店に教わるドゥ・プラレシピ What is Prestige Champagne? 　あなたは本当にその価値を知っていますか？　NMのプレステージ・シャンパーニュ＆RMのプレステージ・シャンパーニュ　プレステージ・シャンパーニュをプレミアム・カーで語る ■限定取り寄せ　　　「エーグルドゥース」パテ・ドゥ・マロン ■映画　　　世界一のパイを焼く、ジェンナの“甘くて苦い”人生ゲーム Regulars 　山本一力　味の記憶　第18回「クジラが結ぶ絆」　酒井順子　お食事慣用句　第17回「取り分けますか」 ■クリエーター・インタビュー 5　片山正道（ワンダーウォール代表） ■ブランドはいかに創られるか？ 4　「クリュッグ」 ■食の文化遺産巡り3　福岡 ■安くて旨くて、何が悪い！ 6　東京「鳥重」　大阪「はす」 ■なんでもテイスティング講座 6　オリーブ ■絶対作れる！挑戦レシピ 4　「ディリット」カルボナーラ ■食のプロを刺激する店 19　「と村」 ■デザインは味覚を左右するか？17　「とらや東京ミッドタウン店」 ■新米オーナーズ・ストーリー 18　「三鷹バル」 ■食の世界の美しき仕事人たち　16　フード・デザイン＆イベント・プランニング（勅使河原加奈子） ■World Topics 　―Paris, Milano & Firenze, New York, Barcelona ■Mr. Shoku-iku 海外で日本食を振り返る 18 ■月と星から学ぶ食の占星学 ■new open　「ジャッジョーロ銀座」「リストランテフィオレンツァ」「バル　マルカタラン」